Graukäse

Graukäse

O Zillertaler Graukäse é um queijo de leite azedo tradicional, maturado a frio, feito do mais puro leite de feno (leite cru desnatado). Durante sua maturidade da semana 6-8, ele amadurece de fora com um molde nobre azul-verde. Saudável, picante e rústico no paladar.

O Zillertaler Graukäse é um queijo de leite azedo tradicional, curado a frio, feito a partir do mais puro leite de pasto (leite cru desnatado). Durante o período de maturação das semanas 6 a 8, amadurece a partir do exterior para formar um molde azul esverdeado. Sabor honesto, terra-a-terra e picante.

Le Zillertal queijo cinzento est un fromage com leite traditionnel caillé, fabriqué à partir de lait de vaca nourries uniquement au foin (lait cru écrémé) et afim à froid. Au cours de sa piscine d'affinage de 6 à 8 semaines, un moisissure noble bleu-verte se constituue de l'extérieur vers l'intérieur. O filho vai para a fois corsé, relevé et rustique.