Na área de captação da leiteria estão os municípios Fügen, Fügenberg, Montanhas, Vermelho, Bruck, Aschau, Kaltenbach, Stumm, Gerlos and Hart, O leite entregue é o leite de feno sem silagem e, em parte, também o leite orgânico, que é um fator essencial para a alta qualidade dos produtos produzidos.