um pedaço da natureza!
Nos nossos prados e pastagens de feno, há uma variedade colorida. Média 30 para 50 Diferentes tipos de ervas e gramíneas estão no cardápio de nossas vacas durante todo o ano. E isso não apenas prova nossas vacas. Quanto maior a biodiversidade, maior o sabor e a qualidade do queijo. Combinado com tecnologia de ponta e mais de 85 anos de tradição de queijo são os pré-requisitos para produtos da mais alta qualidade.
Bem-vindo à leiteria de leite de feno Zillertal
O Zillertal é para muitos o epítome da bela paisagem natural com prados verdejantes e pastagens rústicas, que é mantido e mantido graças à gestão sustentável dos agricultores.
Todos os dias, mais que Agricultores 270 carinhosamente para as suas vacas e entregar o leite de feno fresco para o leite de feno de Zillertal. A leiteria de leite de feno Zillertal é uma cooperativa, o que significa que a fazenda é de propriedade dos agricultores.
Nosso objetivo final é a busca de maior qualidade do produto, intimamente ligado ao bem-estar da nossa pátria, o Zillertal. É por isso que a nossa empresa processa exclusivamente leite de feno mais puro e livre de OGM dos agricultores da montanha do Zillertal.
cunho
O rótulo de qualidade de leite de feno garante a produção do melhor leite, que é produzido inteiramente sem alimentos fermentados.
Natureza pura
A produção de leite de feno é a forma mais original de produção de leite e é adaptada ao curso das estações. No verão, vacas leiteiras de feno passam seu tempo nas pastagens e pastagens das montanhas onde, além de ar fresco e água limpa, podem desfrutar de muitas ervas e ervas suculentas. Mesmo no inverno eles são oferecidos alimentos de alta qualidade: eles são fornecidos com feno seco ao sol. Como suplemento, eles recebem uma refeição de cereais rica em minerais.
Alimentação de silagem, como grama fermentada ou milho fermentado é garantida não no cocho. As práticas agrícolas particularmente delicados e intensos de Heumilchbauern também tem um efeito positivo sobre a natureza e contribui significativamente para a protecção do ambiente ea preservação da biodiversidade.
Mais gosto
Decisivo para a qualidade especial e o sabor do leite de feno é a riqueza da planta. Nos prados da Áustria, pastos e pastos de montanha crescem quase ervas e ervas 1.000. Estas áreas são uma verdadeira terra de leite e mel para o feno e a base para o leite de feno de alta qualidade.
Se festuca prado, Kentucky bluegrass, trevo branco, grama do pomar, foxtail prado, trevo vermelho, cerca ervilhaca, banana ou dente de leão, só para citar alguns: a natureza oferece uma dieta variada e que não só prova o Heumilchkühen .. Quanto maior a biodiversidade, maior o sabor e a qualidade do leite cru.
Matéria-prima premium
A alimentação quase natural das vacas de leite de feno durante o ano com ervas e gramíneas frescas no verão e feno seco ao sol no inverno é refletida na alta qualidade do leite. Esta matéria-prima de alta qualidade é refinada em vários produtos lácteos e convence com o seu excelente sabor. Até mestres de queijo juram leite de feno.
Porque somente abstendo-se consistentemente da alimentação fermentada, o queijo pode ser produzido sem a adição de conservantes e sem tratamento mecânico intensivo. Além disso, a qualidade do leite é particularmente importante para os queijos mais maduros. Somente uma matéria-prima de alta qualidade pode ser usada para produzir queijo que seja adequado para uma maturação mais longa. O leite de feno tem esta propriedade e é, portanto, a matéria prima ideal para especialidades de queijo.
G'schmackig - azedo
Graukäse
O Zillertaler Graukäse é um queijo de leite azedo tradicional, maturado a frio, feito do mais puro leite de feno (leite cru desnatado). Durante sua maturidade da semana 6-8, ele amadurece de fora com um molde nobre azul-verde. Saudável, picante e rústico no paladar.
Nossos numerosos certificados mostram que nossos produtos atendem aos mais altos padrões de qualidade.
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