Produkte

Alle unsere Produkte werden aus reinster Heumilch hergestellt. Heumilch wird nicht ohne Grund als die ursprünglichste Milch bezeichnet.

Denn so naturnah und traditionell wird sonst keine Milch hergestellt. Die Milch stammt ausschließlich von Bauern aus unserer Region. 8 Mitarbeiter in der Produktion sorgen für die Veredelung der Milch nach alter Tradition. All unsere Produkte werden mit großer Sorgfalt und Liebe hergestellt.

Qualität nimmt bei der Produktion bei uns den wichtigsten Stellenwert ein. Der gesamte Weg der Milch wird von unzähligen Qualitätskontrollen begleitet: beim Bauern, bei der Milch-Sammlung, beim Eingang der Milch und auch bei allen anderen Zutaten, mehrmals während der Verarbeitung, beim Käsen, bei der Auslieferung und im Labor die Rückstellproben nach Ablauf der Haltbarkeit. Weit über die rechtlichen Bestimmungen – wie das strenge österreichische Lebensmittelrecht (LMR), die AMA-Gütesiegel-Richtlinien, die EU-Hygiene-Verordnung, die Bio-Kontrollen, etc. – hinaus, werden bei uns auf freiwilliger Basis Prüfungen nach dem HACCP-Konzept und dem FSCC22000 durchgeführt.