Bierkäse

Bierkäse

Der Zillertaler Bierkäse ist ein magerer Schnittkäse mit Schlitzlochung, leicht und pikant im Geschmack. Seinen besonderen Geschmack erhält er durch die Verwendung reinster Heumilch in Kombination mit einer besonders schonenden Reifung.

Zillertaler Bierkäse [“beer cheese”] is a low-fat cheese with slit-holes and a light, piquant taste. It owes its special flavour to the combination of the purest hay milk with a particularly careful ripening process.

Le Zillertaler Bierkäse est un fromage maigre à pâte pressée non cuite avec des trous allongés, au goût léger et piquant.Sa saveur particulière provient de l‘utilisation de lait de vaches nourries uniquement au foin et d‘un affinage particulièrement délicat.