Nel bacino di raccolta del caseificio sono i comuni Fügen, Fügenberg, Uderns, Ried, Bruck, Aschau, Kaltenbach, Stumm, Gerlos e Hart, Il latte consegnato è un latte di fieno privo di insilati e in parte anche latte biologico, che è un fattore essenziale per l'alta qualità dei prodotti prodotti.