Montagna agricoltori Heumilch

La produzione di latte di fieno è la forma più originale di produzione di latte. Per noi, la qualità del latte di fieno inizia con l'alimentazione delle mucche. Per secoli, le mucche da latte sono state alimentate in base alle stagioni: in estate i nostri agricoltori guidano le mucche verso i pascoli o le mucche arrivano ai pascoli alpini per il rinfresco estivo.
I prati vengono falciati, l'erba viene essiccata e il fieno così ottenuto viene conservato in stalle per la stagione fredda. Anche l'industria del fieno ha un effetto positivo sulla natura. Falciare e pascolare promuove una grande biodiversità.

Il latte di fieno del nostro contadino di montagna proviene da zone montane! Si tratta di aree di sostegno dell'UE (secondo il regolamento UE n. 1257/1999), in cui l'uso del suolo è notevolmente più difficile per due motivi principali: in primo luogo, un'altitudine estrema, che si traduce in condizioni climatiche insolitamente difficili, poiché la stagione di crescita è ridotta. D'altra parte, un pendio ripido, a causa del quale devono essere utilizzate macchine o attrezzature speciali e costose. Si tratta di distretti, comuni o sottozone di un comune ufficialmente classificati dalle autorità.

• Almeno 700 m sul livello del mare in media
• Almeno 18% di pendenza in media
• Almeno 500 m sul livello del mare e pendenza del 15%