Natura pura

La produzione di latte di fieno è la forma più originale di produzione del latte ed è adattata al corso delle stagioni. In estate, le mucche da fieno trascorrono il loro tempo nei pascoli e negli alpeggi locali dove, oltre all'aria fresca e all'acqua limpida, possono godere di molte erbe e erbe succose. Anche in inverno vengono offerti alimenti di alta qualità: vengono forniti con fieno essiccato al sole. Come supplemento, ricevono farina di cereali ricca di minerali.

L'alimentazione da insilati come l'erba fermentata o il mais fermentato è garantita non nel recipiente. L'agricoltura particolarmente delicata ed estesa degli allevatori di haymilk ha anche un impatto positivo sulla natura e contribuisce in modo significativo alla protezione dell'ambiente e alla conservazione della biodiversità.

Più gusto

Decisivo per la qualità speciale e il gusto del latte di fieno è la ricchezza della pianta. In Austria i prati, i pascoli e gli alpeggi crescono quasi con erbe e erbe 1.000. Queste aree sono una vera terra di latte e miele per il fieno e la base per il latte di fieno di alta qualità.

Sia festuca dei prati, Kentucky bluegrass, trifoglio bianco, erba frutteto, coda di volpe prato, trifoglio rosso, recinzione veccia, piantaggine o dente di leone, solo per citarne alcuni: la natura fornisce una dieta variata e che non solo ha un sapore del Heumilchkühen .. Maggiore è la biodiversità, maggiore è il sapore e la qualità del latte crudo.

Materia prima Premium

L'alimentazione quasi naturale di mucche da latte da fieno durante l'anno con erbe e erbe fresche in estate e fieno essiccato al sole in inverno si riflette nell'alta qualità del latte. Questa materia prima di alta qualità viene raffinata in vari prodotti caseari e convince con il suo gusto eccellente. Persino i maestri del formaggio giurano sul latte di fieno.

Perché solo astenendosi costantemente dai mangimi fermentati si può produrre formaggio senza l'aggiunta di conservanti e senza un trattamento meccanico intensivo. Inoltre, la qualità del latte è particolarmente importante per i formaggi stagionati più lunghi. Solo una materia prima di alta qualità può essere utilizzata per produrre un formaggio adatto a una maturazione più lunga. Il latte di fieno ha questa proprietà ed è quindi la materia prima ideale per le specialità di formaggio.