un morceau de nature!
Il y a une variété colorée dans nos prairies et nos pâturages. Moyenne de 30 à 50 Différents types d'herbes et de fines herbes sont au menu de nos vaches tout au long de l'année. Et cela ne fait pas que goûter nos vaches. Plus la biodiversité est élevée, plus la saveur et la qualité du fromage sont élevées. Combinées à une technologie de pointe et à plus de 85, une tradition de fromage constitue les conditions préalables pour obtenir des produits de la plus haute qualité.
Bienvenue à la laiterie de lait de foin Zillertal
Le Zillertal est, pour beaucoup, l’incarnation d’un magnifique paysage naturel avec des prairies luxuriantes et des pâturages rustiques, qui est entretenu et maintenu grâce à la gestion durable par les agriculteurs.
Chaque jour, plus de 270 agriculteurs avec amour à leurs vaches et livrer leur lait de foin frais à la laiterie de lait de foin Zillertal. La laiterie de lait de foin Zillertal est une coopérative, ce qui signifie que la ferme appartient aux agriculteurs.
Notre but ultime est la poursuite de plus haute qualité de produit, étroitement liée au bien-être de notre patrie, le Zillertal. C'est pourquoi notre entreprise traite exclusivement lait de foin le plus pur et sans OGM des agriculteurs de montagne du Zillertal.
Sceau d'approbation
Le label de qualité du lait de foin garantit la production du meilleur lait, produit entièrement sans aliments fermentés.
Vous devez avoir votre appétit, non? Tellement délicieux
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Avec la famille
A nouveau l'air très bon, vous avez de l'appétit
La semaine prochaine, nous venons chez vous 😍😋 Chaque fois que nous partons en vacances, nous venons acheter du fromage
Nous sommes allés chez vous aujourd'hui et avons effectué de gros achats pour la famille. Nous avons oublié de montrer notre carte Activcard 🙈😥 Samedi, lorsque nous récupérons nos biens avant de rentrer chez nous, nous ne possédons plus la carte, nous avons donc tout gâché avec notre 10% .... nous sommes rarement stupides
Linda Kühnel et vous ne vouliez pas ... soupirer ...
Nature pure
La production de lait de foin est la forme de production de lait la plus originale et est adaptée au cours des saisons. En été, les vaches qui traitent le foin passent leur temps dans les alpages et les alpages où, en plus de l'air frais et de l'eau claire, elles peuvent profiter d'une abondance d'herbes et d'herbes juteuses. Même en hiver, on leur propose des aliments de première qualité: ils reçoivent du foin séché au soleil. En complément, ils reçoivent une farine de céréales riche en minéraux.
Les aliments provenant d'ensilage, tels que l'herbe ou le maïs fermentés, sont garantis et non dans l'auge. L'élevage particulièrement doux et extensif des producteurs de lait de bouillon a également un impact positif sur la nature et contribue de manière significative à la protection de l'environnement et à la préservation de la biodiversité.
Plus de goût
La richesse de la plante est décisive pour la qualité spéciale et le goût du lait de foin. Dans les prés, les pâturages et les alpages de l'Autriche poussent presque des herbes et des herbes 1.000. Ces régions sont une véritable terre de lait et de miel pour le foin et la base d'un lait de foin de haute qualité.
Que ce soit la fétuque des prés, l’herbe des prés, le trèfle blanc, le dactyle des prés, le trèfle des prés, le trèfle violet, la pêche aux clôtures, le daimot ou le pissenlit, pour n'en nommer que quelques-uns: la nature fournit un régime alimentaire varié. Plus la biodiversité est élevée, plus la saveur et la qualité du lait cru sont élevées.
Matière première premium
L'alimentation presque naturelle des vaches laitières au foin pendant l'année avec des herbes et des herbes fraîches en été et du foin séché au soleil en hiver se reflète dans la haute qualité du lait. Cette matière première de haute qualité est raffinée en différents produits laitiers et convainc par son goût excellent. Même les maîtres fromagers ne jurent que par le lait de foin.
Parce que ce n’est qu’en s’abstenant systématiquement d’aliment fermenté que le fromage peut être produit sans addition de conservateur et sans traitement mécanique intensif. De plus, la qualité du lait est particulièrement importante pour les fromages à longue maturation. Seule une matière première de haute qualité peut être utilisée pour produire un fromage adapté à une maturation plus longue. Le lait de foin a cette propriété et constitue donc la matière première idéale pour les spécialités au fromage.
G'schmackig - aigre
Graukäse
Le Zillertaler Graukäse est un fromage au lait fermenté affiné à froid, fabriqué à partir du lait de foin le plus pur (lait écrémé cru). Au cours de sa semaine de maturité 6-8, il mûrit de l'extérieur avec une moisissure noble bleu-vert. Copieux, épicé et rustique dans le goût.
Nos nombreux certificats vous montrent que nos produits répondent aux normes de qualité les plus élevées.
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