El Zillertaler Graukäse es un queso de leche agria tradicional, madurado en frío, elaborado con la leche de heno más pura (leche desnatada cruda). Durante su madurez de la semana 6-8, madura desde el exterior con un molde noble azul verdoso. Caluroso, picante y rústico en el gusto.
Zillertaler Graukäse es un queso tradicional de leche agria y madurado en frío elaborado con la leche de pasto más pura (leche desnatada cruda). Durante el período de maduración de 6 a 8-semana, madura desde el exterior para formar un molde azul-verde. Honesto, realista, sabor picante.
Le Zillertaler Graukäse es un fabricante tradicional en la naturaleza, fabriqué a partir de la lait de vaches nourries au foin (lait cru écrémé) et affiné à froid. Au cours de sa période d'affinage de 6 à 8 semaines, une moisissure noble bleu-verte se constituye de l'extérieur vers l'intérieur. Son goût est à la fois corsé, relevé et rustique.