Graukäse

Graukäse

El Zillertaler Graukäse es un queso de leche agria tradicional, madurado en frío, elaborado con la leche de heno más pura (leche desnatada cruda). Durante su madurez de la semana 6-8, madura desde el exterior con un molde noble azul verdoso. Caluroso, picante y rústico en el gusto.

Zillertaler Graukäse es un queso tradicional de leche agria y madurado en frío elaborado con la leche de pasto más pura (leche desnatada cruda). Durante el período de maduración de 6 a 8-semana, madura desde el exterior para formar un molde azul-verde. Honesto, realista, sabor picante.

Le Zillertaler Graukäse es un fabricante tradicional en la naturaleza, fabriqué a partir de la lait de vaches nourries au foin (lait cru écrémé) et affiné à froid. Au cours de sa période d'affinage de 6 à 8 semaines, une moisissure noble bleu-verte se constituye de l'extérieur vers l'intérieur. Son goût est à la fois corsé, relevé et rustique.