Un pedazo de naturaleza!

En nuestras praderas y pastizales hay una variedad colorida. Promedio de 30 a 50 En el menú de nuestras vacas hay diferentes tipos de pastos y hierbas durante todo el año. Y eso no solo no prueba nuestras vacas. Cuanto mayor sea la biodiversidad, mayor será el sabor y la calidad del queso. Combinado con tecnología de punta y más de 85 años de tradición en quesos son los requisitos previos para productos de la más alta calidad.

Bienvenidos a la leche de heno Zillertal.

El Zillertal es para muchos el epítome de un hermoso paisaje natural con exuberantes praderas y pastos rústicos, que se mantiene y se mantiene gracias a la gestión sostenible por parte de los agricultores.

Cada día, más de 270 agricultores Con cariño a sus vacas y entregar su leche de heno fresca a la lechería de heno de Zillertal. La lechería de heno de Zillertal es una cooperativa, lo que significa que la finca es propiedad de los agricultores.

Nuestro objetivo final es la búsqueda de la mayor calidad del producto, estrechamente vinculado al bienestar de nuestra patria, el zillertal. Es por eso que nuestra empresa procesa exclusivamente. Leche de heno más pura y libre de OGM De los campesinos de montaña del zillertal.

Sello de aprobación

La etiqueta de calidad de la leche de heno garantiza la producción de la mejor leche, que se produce completamente sin alimento fermentado.

Hace 1 mes

Leche de heno Zillertal

Queso donde el ojo alcanza ... ❤️Mmhhhh ... Ver másVea Menos

Queso donde el ojo alcanza ... ❤️Mmhhhh

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se ve muy bien 🙂

Karin Kuiper aquí responde Arjan blij van 😂😂

wow

Oh, eso se ve delicioso otra vez, tienes un apetito

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Naturaleza pura

La producción de leche de heno es la forma más original de producción de leche y se adapta al curso de las estaciones. En el verano, las vacas que ordeñan el heno pasan su tiempo en los pastos locales y en los pastos de montaña donde, además del aire fresco y el agua clara, pueden disfrutar de un montón de hierbas y hierbas jugosas. Incluso en invierno se les ofrece comida de primera calidad: se suministran con heno secado al sol. Como suplemento, reciben cereales ricos en minerales.

El alimento de ensilaje, como el pasto fermentado o el maíz fermentado, no está garantizado en el canal. La agricultura particularmente suave y extensa de los granjeros de leche de heno también tiene un impacto positivo en la naturaleza y contribuye significativamente a la protección del medio ambiente y la preservación de la biodiversidad.

Más sabor

La riqueza de las plantas es decisiva para la calidad especial y el sabor de la leche de heno. En los prados de Austria, los pastos y los pastos de montaña crecen casi 1.000 hierbas y pastos. Estas áreas son una verdadera tierra de leche y miel para el heno y la base para la leche de heno de alta calidad.

Ya sea festuca, pasto, trébol blanco, pie de gallo, cola de zorro de prado, trébol rojo, melocotón, ribwort o diente de león, por nombrar algunos: la naturaleza ofrece una dieta variada, y eso no solo sabe a las vacas lecheras. Cuanto mayor sea la biodiversidad, mayor será el sabor y la calidad de la leche cruda.

Materia prima premium

La alimentación casi natural de las vacas lecheras durante el año con hierbas y hierbas frescas en verano y heno secado al sol en invierno se refleja en la alta calidad de la leche. Esta materia prima de alta calidad se refina en varios productos lácteos y convence por su excelente sabor. Incluso los maestros del queso juran por la leche de heno.

Porque solo al abstenerse constantemente de los alimentos fermentados se puede producir queso sin la adición de conservantes y sin un tratamiento mecánico intensivo. Además, la calidad de la leche es particularmente importante para los quesos de mayor maduración. Solo se puede utilizar una materia prima de alta calidad para producir queso que sea adecuado para una maduración más larga. La leche de heno tiene esta propiedad y, por lo tanto, es la materia prima ideal para las especialidades de queso.

G'schmackig - agrio

Graukäse

El Zillertaler Graukäse es un queso de leche agria tradicional, madurado en frío, elaborado con la leche de heno más pura (leche desnatada cruda). Durante su madurez de la semana 6-8, madura desde el exterior con un molde noble azul verdoso. Caluroso, picante y rústico en el gusto.

Nuestros numerosos certificados muestran que nuestros productos cumplen con los más altos estándares de calidad.