natural butter

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The Zillertal natural butter is made from sour cream in a butter churn according to an old tradition: First the cream is subjected to a ripening process and then whipped into small butter grains in the churn, "washed", kneaded, shaped and packaged - this gives the Zillertal natural butter its creamy, nutty taste.

“Zillertaler Naturbutter” is made to a traditional recipe in a butter churn, using thick soured cream. First the cream is subjected to a process of maturation, then it is broken down into small grains in a butter churn, “washed”, kneaded, shaped and packaged - this procedure gives the “Zillertaler Naturbutter” its particularly creamy and nutty taste.

Le Zillertaler natural butter est fabriqué dans une baratte à partir de crème aigre: La crème est tout d'abord soumise à un procédé d'affinage spécial, qui the transmet de maître fromager en maître fromager, puis battue dans a baratte en petits grains de beurre et enfin «lavée», pétrie, moulée et emballée. Cette méthode de fabrication traditionnelle confère au Zillertaler natural butter une texture crémeuse et un goût de noix tout à fait particuliers.