إن ألبان زيلرتال المصنوعة من حليب القش هي تعاونية تتكون حاليا من تقريبا. أعضاء 270 هناك. تسليم الحليب السنوي على وشك 14,5 مليون كيلوغرام من الحليب، وبالتالي ، فإن حليب زيلرتال لمنتجات الألبان هو أكبر معالج حليب تيرولي في أيدي المزارع. حاليا 30 الناس مشغولون.